Küchenmonitor, Vorbereitung & Hygiene

GastroKitchen

GastroKitchen wird als Arbeitsplatz für Küche und Ausgabe entwickelt. Bestellungen kommen aus GastroOS; das Küchenteam bearbeitet ihre Zubereitung und meldet den Stand zurück. Bestellung und Zahlung bleiben in der Kasse, der Küchenstatus in GastroKitchen.

In EntwicklungFachmodul

Funktionsbereiche

Einblick in den Entwicklungsstand

Küchensteuerung

Bons und Positionen der passenden Station zuordnen
Dringlichkeit, Allergene, Notizen und Bearbeitungszeiten sehen
Zubereitung, Ausgabe und Storno mit festgelegten Statusschritten bearbeiten

Vorbereitung und Hygiene

Vorbereitungslisten und zusammengehörige Produktionsmengen
Hygieneaufgaben nach HACCP, Messwerte und Abweichungen
Erledigung bestätigen und Änderungen nachvollziehen

Beispielablauf

So greifen die Schritte ineinander

Bestellung bis Ausgabe

1Bestellung aus der Kasse übernehmen
2Küchenstationen zuordnen
3Zubereitung und Bearbeitungszeit im Blick behalten
4Bestellung abholbereit melden
5Ausgabe bestätigen

Anbindungen

Was verbunden ist und was noch offen bleibt

GastroOS

Vorhanden

Bestellungen geschützt übernehmen und den Küchenstatus zurückmelden. Wiederholte Übertragungen erzeugen keine zweite Bestellung.

GastroControl

Teilweise

Kücheninformationen können zur Weitergabe bereitgestellt werden. Die automatische Übernahme in die Betriebsübersicht muss noch freigegeben werden.

Einordnung

Stand und offene Punkte

Küchenmonitor und Hygieneaufgaben sind in Entwicklung. GastroOS führt Bestellung und Zahlung; GastroKitchen führt den Küchenstatus. Die gemeinsame Betriebsübersicht ist noch nicht vollständig angebunden. Die Vorschau ist keine Freigabe für den Küchenbetrieb.

Fragen zu diesem Modul

Schreiben Sie, welche Aufgaben für Ihren Betrieb wichtig sind oder was Sie zum Entwicklungsstand wissen möchten.

Fragen zu diesem Modul

Produktumfang und Verfügbarkeit richten sich nach Version, Konfiguration und vereinbartem Modul.